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酒店長(cháng)期穩定發(fā)展的秘籍
來(lái)源:美食每刻 時(shí)間:2019-09-20 19:26:51        瀏覽:588
  首先,酒店這個(gè)行當,經(jīng)驗比學(xué)歷重要,學(xué)習能力強比經(jīng)驗重要。只要是做酒店的人,大家在這點(diǎn)應該是有共識的。無(wú)論是民間的傳說(shuō)或者身邊的案例,很多學(xué)歷不高的酒店人,憑著(zhù)經(jīng)驗的積累,做到了酒店的高層。所以如

  首先,酒店這個(gè)行當,經(jīng)驗比學(xué)歷重要,學(xué)習能力強比經(jīng)驗重要。只要是做酒店的人,大家在這點(diǎn)應該是有共識的。無(wú)論是民間的傳說(shuō)或者身邊的案例,很多學(xué)歷不高的酒店人,憑著(zhù)經(jīng)驗的積累,做到了酒店的高層。所以如果將來(lái)想做酒店管理,就和小編一起看看下面的內容吧。

酒店長(cháng)期穩定發(fā)展的秘籍

  一、目標(設定一個(gè)酒店績(jì)效目標)。對于一個(gè)酒店來(lái)說(shuō),盈利是最為關(guān)鍵的,傳統上來(lái)說(shuō),都是月末來(lái)看盈利的情況。反其道而行之,如能在月初,把這個(gè)月的績(jì)效目標在開(kāi)會(huì )的時(shí)候公布,并許諾對應的獎勵,那么員工的干勁會(huì )更足,也會(huì )主動(dòng)的推薦酒店的新服務(wù)或新的菜品。

  二、感情(多和員工交心,溝通,不讓員工個(gè)人情緒帶到工作中)。員工是人,不是機器,自然會(huì )情緒化。如果不及時(shí)的解決,這種情緒蔓延到整個(gè)酒店,將是非常的糟糕。如果設立一個(gè)咨詢(xún)室,盡量幫助解決員工的各種生活問(wèn)題。讓員工開(kāi)心的工作。

  三、危機(一種緊迫感總是能讓人發(fā)揮潛能)。員工都有懶惰的心理,在一個(gè)舒適的環(huán)境下,對工作似乎是得過(guò)且過(guò)的態(tài)度,這會(huì )影響酒店的形象。所以,適度的危機,如裁員,效益不達標,等等,讓員工發(fā)揮最大的潛能在自己的崗位上。

  四、榜樣(有個(gè)優(yōu)秀員工做表率)。每個(gè)月都優(yōu)秀員工獎,這個(gè)可以激勵員工彼此間的競爭,競爭更能提升每個(gè)員工的素質(zhì)和崗位技能。

酒店長(cháng)期穩定發(fā)展的秘籍

  五、獎罰(獎罰分明,員工心明)。工作中有功者就要獎勵,而犯錯誤的人不能以通報批評了事,要受到懲罰,讓員工知道什么是對,什么錯。以免在以后的工作中,給酒店帶來(lái)巨大損失。

  六、物質(zhì)(一些生活實(shí)在物質(zhì)安慰會(huì )讓員工感到溫暖)。一年的時(shí)間很快就會(huì )過(guò)去,在歲末,很多酒店都會(huì )搞晚會(huì ),這就是讓員工有種家的溫暖的感覺(jué)。合理的利用這六種激勵方法來(lái)調動(dòng)員工的服務(wù)積極性。

  在工作中才會(huì ),將最好的一面展現給顧客面前,整體提升酒店的形象。合理運用人本管理達到酒店效益目標是管理者最成功的表現。

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