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怎樣去選擇正宗老牌的重慶火鍋底料?我們常聽說過這樣的話,這人是地地道道的北京人,或者是地地道道的本地人,形容食品時,我們會說這食品正宗嗎,合格嗎?形容一道菜時,我們會說這是正宗的嗎?那你聽說過火鍋底料也有正宗一說,那么,我們就說說這關于重慶火鍋底料的那些小知識,了解下是什么樣的火鍋底料才是真宗的,怎樣去選擇正宗的重慶火鍋底料呢?對于這些問題,我們?nèi)チ私庖幌拢?/p>
1、使用方法簡單與否,使用方法同樣和成本相關
老重慶火鍋底料有的需要店里添加調(diào)味品,有的還需要店里廚師再加油炒制。需要店里再加調(diào)味品的,不但增加了原材料成本,還增加了人力成本。這種底料看起來可能價格相對便宜一點,但把店里自己加的調(diào)味品和人工加上去,價格才會露出真實面目,隱形的成本暴露出來了。
2、 貨源能否保證
為了正常經(jīng)營,必須要保證貨源。加盟人家首先就要看他們有沒有自己生產(chǎn)老重慶火鍋底料的食品廠。不加盟就要找正規(guī)的生產(chǎn)老重慶火鍋底料的食品廠。
3、原材料是否天然
老重慶火鍋底料, 還要看看火鍋底料原材料是否天然。因為現(xiàn)在人吃飯都講究就餐環(huán)境。依靠香精來吸引客人的火鍋店,吃了火鍋滿身衣服和頭發(fā)都是味道,這些人就會避免進火鍋店消費。
4、 食品安全
預包裝火鍋底料就是有封口的稱為預包裝,必須要符合國家預包裝食品的要求:標簽有生產(chǎn)單位、配料表生產(chǎn)日期,地址、生產(chǎn)許可證、儲藏方法、聯(lián)系電話、營業(yè)執(zhí)照、凈含量、配料表、生產(chǎn)許可證、產(chǎn)品標準、配料表、凈含量、儲藏方法、同時提供第三方檢驗合格報告等,這些是缺一不可的。
5、 味道
所為正宗的老重慶火鍋底料,在火鍋味道上是必須要過關的,但并不是一味地麻辣就可以了,如今的社會,所謂的正宗,就是適合當?shù)氐牟攀钦诘?,這就要看火鍋底料生產(chǎn)廠家是否具有生產(chǎn)出適合任何地方的火鍋口味。
我們現(xiàn)在對食物都有講究,講究正宗與否,那么,今后,當我們以后在選擇火鍋底料的時候,一定要清楚上面的這些知識,要對火鍋的廠家批發(fā)廠家有一定的了解才行,不能盲目跟風。
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