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      餐飲培訓
      南昌煲仔飯培訓在哪學(xué)?南昌食尚香小吃培訓中心
      來(lái)源:食尚香 時(shí)間:2020-10-23 11:51:32        瀏覽:588
        廣式煲仔飯是廣東的傳統美食,就是把淘好的米放入煲中,量好水量,加蓋,把米飯煲至七成熟時(shí)加入配料,再轉用慢火煲熟。另外吃煲仔飯時(shí),最不能放過(guò)的就是鍋巴,色澤金黃、干香脆口、滋味悠長(cháng)、回味無(wú)窮

        廣式煲仔飯是廣東的傳統美食,就是把淘好的米放入煲中,量好水量,加蓋,把米飯煲至七成熟時(shí)加入配料,再轉用慢火煲熟。另外吃煲仔飯時(shí),最不能放過(guò)的就是鍋巴,色澤金黃、干香脆口、滋味悠長(cháng)、回味無(wú)窮,是城市時(shí)尚精英的最?lèi)?ài)。

        理論學(xué)習:

        1.開(kāi)店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

        2.項目技術(shù)詳細批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。

        3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧,輕松創(chuàng )造財富。

        示范講解:

        1.專(zhuān)業(yè)老師一對一的實(shí)戰示范,講解技術(shù)。

        2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習階段中的開(kāi)店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預算。

        自我實(shí)踐:

        1.備原材料,老師旁邊檢查指導。

        2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導。

        3.學(xué)員自我思索,老師引導,熟透操作流程?!?/p>

      煲仔飯培訓

        實(shí)操內容

        1、煲仔飯的原料選購和前期處理。

        2、全套配料配菜的采購及前期處理。

        3、煲仔飯的詳細制作和火候掌握

        4、所有項目師傅手把手教學(xué),學(xué)員實(shí)操練習。

        5、后期電話(huà)輔導,開(kāi)店疑難問(wèn)題解決。

        培訓方式

        1、專(zhuān)業(yè)老師一對一的實(shí)戰示范,講解技術(shù);

        2、老師實(shí)踐操作中引導學(xué)員回憶理論學(xué)習階段所學(xué)知識,鞏固所學(xué)。

        3、學(xué)員從原材料到成品進(jìn)行整套實(shí)際操作練習,老師在旁邊耐心指導;

        4、學(xué)員制作出成品后,老師對成品進(jìn)行品評;

        5、老師引導學(xué)員反復操作,熟練操作流程,直到獨立完成做出跟師傅一樣的產(chǎn)品。

        培訓時(shí)間:不限制學(xué)習時(shí)間,隨到隨學(xué),包教包會(huì ),學(xué)會(huì )為止。一般3-5天左右,視個(gè)人情況而定。

        煲仔飯”其經(jīng)營(yíng)特色不僅表現在上餐快,方便快捷,保證了極高的翻臺率,相較其它快餐,經(jīng)營(yíng)利潤倍增;另外還表現在價(jià)格便宜,餐廳省去了大廚的工資和各種損耗,節省下來(lái)的費用讓利于顧客,大大提高了市場(chǎng)競爭力。與時(shí)俱進(jìn),采用標準化數據化的生產(chǎn)流程,讓產(chǎn)品品質(zhì)更安全更穩定所開(kāi)發(fā)出的系列煲仔飯,秘方技術(shù)無(wú)保留,保證了投資者擁有的真正的技術(shù)。

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      食尚香

      南昌食尚香小吃培訓中心

      課程數量: 0
      老師人數:0
      機構名稱(chēng): 合肥明策餐飲管理有限公司
      創(chuàng )立時(shí)間: 2014-07-07
      培訓地點(diǎn): 江西南昌
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