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鴨脖一般來說都是鹵鴨脖,烤鴨脖是近幾年來比較有特色的一種小吃,先鹵后烤,表層焦香,肉質(zhì)鮮嫩爽口,吃起來還有點(diǎn)燙嘴,味道獨(dú)特,具有香辣、麻、甘、酥、燙的特點(diǎn),是一道很不錯(cuò)的下酒菜,在燒烤攤上十分出名,很受人們的喜愛和追捧。
烤鴨脖培訓(xùn)需要多少錢?
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烤鴨脖培訓(xùn)內(nèi)容流程:
1.原料、香辛料、設(shè)備的認(rèn)識(shí)和選購(gòu);
2.鴨脖的清洗和處理加工;
3.鴨脖鹵水配料配比和制作技術(shù);
4.鴨脖的鹵制技術(shù)和口味的變換;
5.烤鴨脖的烤制方法和撒料技巧;
8.烤鴨脖的制作全流程以及成品擺盤。
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