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      餐飲培訓
      更新時(shí)間:2019-10-08 18:06
      酸菜魚(yú)培訓
      酸菜魚(yú)培訓
      近期131人預約報名
      867
      • 課程級別
        初級
      • 培訓周期
        3-5天
      • 培訓時(shí)間
        隨到隨學(xué)
      • 課程費用
        請詢(xún)價(jià)
      成都味中美餐飲培訓學(xué)校
      • 味中美

      • 機構名稱(chēng):成都味中美餐飲培訓學(xué)校
      • 創(chuàng )立日期 : 2016-08-19
        課程數量 : 22
      • 培訓地點(diǎn) : 四川成都
        老師人數 : 0
      • 正規學(xué)校
      • 品質(zhì)保證
      • 大力支持
      53
      課程詳情

             一、課程簡(jiǎn)介

        酸菜魚(yú)也稱(chēng)為酸湯魚(yú),是一道源自重慶的經(jīng)典菜品,以其特有的調味和獨特的烹調技法而著(zhù)稱(chēng)。流行于上世紀90年代,是重慶江湖菜的開(kāi)路先鋒之一。

      成都酸菜魚(yú)培訓

        二、實(shí)踐學(xué)習

        1、魚(yú)片的刀工,開(kāi)魚(yú)片的手法刀法,漿魚(yú)片的技巧配料,秘制紅油制作大料配比,手法。

        2、酸菜的處理,骨湯的熬煮技巧手法。小料的配比,撒料的準備,成品制作等等。

        3、酸菜魚(yú)全套技術(shù)的制作流程,技術(shù),各個(gè)細節之處,手把手教會(huì )為止。

        4、師傅講解采購標準,原材料選取及保存,師傅手把手教授示范技術(shù)細節及要領(lǐng)。師傅隨時(shí)幫助解決問(wèn)題。

        5、學(xué)員動(dòng)手實(shí)踐練習操作,師傅在一旁指導,并及時(shí)糾正。師傅耐心細致地講解,幫助學(xué)員快速掌握。

        6、學(xué)員獨立練習操作,嚴格按照師傅講解的技巧練習,學(xué)員重復練習,師傅嚴格把關(guān),熟透技術(shù)細節。

      成都酸菜魚(yú)培訓

        三、理論學(xué)習

        1、開(kāi)店技巧,開(kāi)店必勝經(jīng)驗,生意火爆秘訣, 各地辦理證照流程,各地證照辦理政策規定;

        2、用具及設備采購渠道,開(kāi)店原材料采購渠道 ,店鋪選址經(jīng)驗技巧、人員標準配備經(jīng)驗;

        3、成本核算及成本節約方法,店鋪裝修介紹及標準,小吃車(chē)及流動(dòng)經(jīng)營(yíng)模式講解,設備采購;

        4、營(yíng)銷(xiāo)技巧,實(shí)戰經(jīng)驗, 門(mén)頭招牌設計指導,菜單設計指導,經(jīng)營(yíng)籌備順序。

        四、培訓須知

        1、現有從事30多年烹飪技能的名師和專(zhuān)門(mén)研究餐飲技術(shù)的團隊。

        2、教學(xué)方式:由高級烹飪師手把手傳授,學(xué)員親自動(dòng)手操作學(xué)習、實(shí)踐。

        3、授課時(shí)間:上午8:30—11:30, 下午14:00—17:00; 節假日不休息,隨到隨學(xué),學(xué)習項目任意選擇,既可挑項學(xué)習,也可分類(lèi)學(xué)習,終身技術(shù)免費升級。

        4、設備采購、店面裝修設計、店面廣告宣傳、營(yíng)銷(xiāo)策略、終身技術(shù)升級、就業(yè)保障、免費使用食尚香商標品牌。

        5、小投入,大回報,圓您開(kāi)店致富夢(mèng)想。

      成都酸菜魚(yú)培訓

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