官網(wǎng) 您好,歡迎來(lái)到尋餐網(wǎng),我們竭誠(chéng)為你服務(wù)!

菜譜大全

尋餐網(wǎng) > 菜譜大全 > 新聞詳情
魯菜代表,這些菜你都知道嗎?
來(lái)源:美食每刻 時(shí)間:2020-03-04 18:08:24        瀏覽:466
  說(shuō)到魯菜小編第一個(gè)想到的地方就是山東地區(qū),魯菜是中國(guó)傳統(tǒng)四大菜系和八大菜系當(dāng)中唯一一個(gè)自發(fā)型菜系,魯菜的歷史相對(duì)于其他的菜系來(lái)說(shuō)要久很多,制作的技法也是相當(dāng)?shù)膹?fù)雜豐富,是最考驗(yàn)廚師刀工的一類菜系。

  說(shuō)到魯菜小編第一個(gè)想到的地方就是山東地區(qū),魯菜是中國(guó)傳統(tǒng)四大菜系和八大菜系當(dāng)中唯一一個(gè)自發(fā)型菜系,魯菜的歷史相對(duì)于其他的菜系來(lái)說(shuō)要久很多,制作的技法也是相當(dāng)?shù)膹?fù)雜豐富,是最考驗(yàn)廚師刀工的一類菜系。魯菜的今典菜系有很多但是最被人們所熟知的就要數(shù)糖醋鯉魚(yú)、九轉(zhuǎn)大腸、紅燒大蝦等。魯菜因?yàn)槌云饋?lái)很好吃加上魯菜本身就比較雍容華貴,所以在明清的時(shí)候被指定為宮廷菜系。所以今天在這篇文章中小編就向大家重點(diǎn)介紹一下魯菜代表。

魯菜代表,這些菜你都知道嗎?

  魯菜代表有哪些

  1.紅燒大蝦

  紅燒大蝦是魯菜的代表菜之一,在紅燒大蝦中采用的大蝦是往返于渤海和黃海之間的對(duì)蝦,對(duì)蝦因?yàn)榻?jīng)常會(huì)往返于渤海和黃海之間,所以它吃起來(lái)的肉特別的有勁道,肉質(zhì)比較厚實(shí)、味道相對(duì)于其他的大蝦來(lái)說(shuō)要鮮美一點(diǎn),營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是相當(dāng)豐富的。在對(duì)蝦當(dāng)中含有大量的蛋白質(zhì)成分以及大量的維生素,所以對(duì)于愛(ài)美的女士來(lái)說(shuō)可以適量的食用紅燒大蝦。

  2.九轉(zhuǎn)大腸

  九轉(zhuǎn)大腸具有比較深厚的歷史,九轉(zhuǎn)大腸對(duì)于技法來(lái)說(shuō)要求很高,要求下料要猛、所用的食材要全,少一樣都不可以。在制作九轉(zhuǎn)大腸的時(shí)候要提起先用沸水開(kāi)煮、再放入油鍋中煎炸然后再進(jìn)行燒制。再九轉(zhuǎn)大腸中所用的食材都是比較名貴的,比如砂仁、肉桂、豆蔻、還有山東特有的辛辣品。九轉(zhuǎn)大腸吃起來(lái)肥而不膩,再食用的時(shí)候還會(huì)有一點(diǎn)淡淡的清香。古人再食用九轉(zhuǎn)大腸的時(shí)候都贊美這道美食可以和仙丹與之媲美,所以大家到了山東的話一定要食用九轉(zhuǎn)大腸。

  3.糖醋鯉魚(yú)

  糖醋鯉魚(yú)是山東特有的名菜,山東地區(qū)離黃河很近,黃河的鯉魚(yú)不僅形狀非常的美觀,味道再所有鯉魚(yú)中也是屬于佳品,所以糖醋鯉魚(yú)一般都作為宴會(huì)上的佳肴。山東魯菜的糖醋鯉魚(yú)吃起來(lái)既有醋的香味也有糖汁燒開(kāi)之后的香氣,在飯前食用是相當(dāng)開(kāi)胃的。

  4.壇子肉

  壇子肉的歷史也是比較悠久的,壇子肉最先起源于清朝,相傳在清朝的時(shí)候有一個(gè)廚師用豬肋骨加上一些調(diào)料放入準(zhǔn)備好的瓷器壇當(dāng)中用小火滿滿的進(jìn)行燜煮,這樣煮出來(lái)的豬肉不僅顏色充滿光澤,而且做出來(lái)的豬肉也是軟能可口,肥而不膩。人們?cè)谑秤玫臅r(shí)候會(huì)感覺(jué)有點(diǎn)淡淡的瓷器的味道,非常的好吃,所以起名壇子肉。

魯菜代表,這些菜你都知道嗎?

  魯菜的代表小編子啊上面的文章中已經(jīng)向大家簡(jiǎn)單的介紹了四種,其實(shí)除了小編在上面文章提出的四種之外還有很多,比如一品豆腐、油爆雙脆、四喜丸子、清湯柳葉蒸菜、德州扒雞等。這些魯菜都是相當(dāng)美味的,所以大家到了山東的話一定要去品嘗一下哦!

贊 0 人
美食知識(shí)
養(yǎng)生
技巧
妙招
雜談
免責(zé)聲明:1、該信息由企業(yè)、網(wǎng)友自行發(fā)布,其真實(shí)性、合法性由發(fā)布人負(fù)責(zé),本站不提供任何保證,亦不承擔(dān)法律責(zé)任。2、本站為用戶提供免費(fèi)信息展示,不收取任何費(fèi)用,如有冒充本站收費(fèi)行為請(qǐng)及時(shí)報(bào)警。
友情提醒:1、投資有風(fēng)險(xiǎn) 選擇需謹(jǐn)慎。為規(guī)避投資風(fēng)險(xiǎn),建議您在投資前務(wù)必多咨詢,多考察,降低投資風(fēng)險(xiǎn)。2、使用本站服務(wù),即代表您已閱讀并同意《尋餐網(wǎng)用戶使用協(xié)議》。
客服電話:400****533
商務(wù)合作:028-69****52

尋餐提示:創(chuàng)業(yè)有風(fēng)險(xiǎn),投資需謹(jǐn)慎     備案號(hào):蜀ICP備2021016936號(hào)-3

尋餐網(wǎng)公眾號(hào)

尋餐網(wǎng)公眾號(hào)

尋餐網(wǎng)微博

尋餐網(wǎng)微博